Receita de Tostas de ovas de pescada

Tostas de ovas de pescada

Esta receita de ovas de pescada é a entrada perfeita para surpreender os seus convidados. Uma receita muito fácil de preparar, que dá todo o protagonismo a este delicado produto do mar.

Ingredientes

  • 2 ovas de pescada fresca
  • 12 torradas de pão
  • 50 g de maionese
  • 2 ovos
  • Cebolinha

Preparação

Envolva as ovas de pescada em película aderente para que não se partam durante a cozedura. Cozinhe durante 15 minutos numa panela rasa, sem que se toquem.

Deixe as ovas arrefecer, retire o filme e remova a pele. Faça um pequeno corte na pele e puxe-a. Ela solta-se muito bem em tiras. Corte as ovas já limpas com uma faca afiada, longitudinalmente em tiras para fazer tostas, ou em rodelas para fazer canapés quadrados. Ferva os ovos e separe as gemas. Esmague-as com um garfo.

Barrar cada torrada com maionese, colocar por cima uma tira de ovas de pescada, depois um cordão de maionese, um pouco de gema de ovo esfarelada e cebolinho picado.

DICA MARISKITO: Para que as ovas fiquem mais compactas, para usar por exemplo em saladas, tem de cozê-las durante mais tempo para que ganhem consistência (até 30 min.).

Se quiser saber mais sobre a pescada, não perca o nosso artigo no blogue.

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