Bacalhau assado com legumes

Bacalhau assado com legumes

O bacalhau assado é uma das receitas mais populares preparadas por qualquer cozinheiro, pois é um peixe muito apreciado, com um sabor e uma textura muito populares. Preparar bacalhau assado com legumes é rápido e fácil e, se seguir a nossa receita, os seus convidados vão adorar.

Ingredientes

- 2 postas de bacalhau ou lombo de bacalhau SKREI

- 1 courgette pequena

- 1 pimento vermelho pequeno

- 1 pimento amarelo pequeno

- 12 batatas bebé cozidas

- 1 tomate cereja pequeno

- Sal, pimenta preta e azeite virgem extra

Preparação

Corte a courgette em rodelas e os pimentos amarelos e vermelhos em tiras. Coloque os legumes num tabuleiro de ir ao forno, começando com a courgette num dos lados, os pimentos no centro, as batatas baby no outro lado e o ramo de tomate cereja no topo. Adicione sal e pimenta preta moída aos legumes e um bom fio de azeite virgem extra. Cozer em forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos.

Opcional: pode acrescentar ervas aromáticas à sua escolha, orégãos, tomilho...

Temperar as 2 postas de lombo de bacalhau com sal e pimenta e adicionar um fio de azeite virgem extra a cada posta. Retire o tabuleiro de legumes do forno e faça um buraco no centro. Coloque os dois lombos de bacalhau no centro e leve novamente ao forno durante 10 minutos.

Os lombos ficarão muito suculentos e terá uma receita deliciosa e fácil.

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