Bacalao al horno con verduras

Bacalao al horno con verduras

El bacalao al horno es una de las recetas más preparadas por cualquier cocinero, ya que es un pescado muy recurrido y con un sabor y una textura que gusta mucho. Preparar un bacalao al horno con verduras es fácil y rápido y, si sigues nuestra receta, le encantará a tus comensales.

Ingredientes

- 2 trozos de lomo de bacalao o bacalao SKREI

- 1 calabacín pequeño

- 1 pimiento rojo pequeño

- 1 pimiento amarillo pequeño

- 12 patatas Baby ya cocidas

- 1 rama de tomates Cherry

- Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

Preparación

Partir el calabacín en rodajas y el pimiento amarillo y el pimiento rojo en tiras. Poner las verduras en una bandeja de horno empezando por el calabacín en uno de los bordes, los pimientos al centro y las patatas baby en el otro borde y la rama de tomate Cherry por encima. Añadir sal y pimienta negra molida a las verduras y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Meter al horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.

Opcional: le puedes poner hierbas aromáticas a tu gusto, orégano, tomillo…

Salpimentar los 2 trozos de lomo de bacalao y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en cada uno de ellos. Sacar la bandeja de verduras del horno y hacer un hueco en el centro. Colocar ahí los dos lomos de bacalao y meter al horno, otra vez, durante 10 minutos.

Los lomos quedan muy jugosos y tendrás una receta deliciosa facilísima.

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