Blinis con Caviar del Tíbet

Blinis con salmón y caviar

Los blinis son un aperitivo de origen ruso, muy conocido en todo el mundo, y con el que se pueden hacer cientos de combinaciones. Nuestra receta de blinis con salmón y Caviar del Tíbet tiene como resultado un aperitivo exquisito y cremoso, con un sabor potente, exclusivo y delicioso.

Ingredientes

- Lata Caviar del Tíbet 50 gr (al gusto)
- Salmón ahumado
- Crème Fraîche
- Hierba fresca (perejil rizado, eneldo o cebollino)


Ingredientes para la masa (Salen 25 blinis de bocado):

- Harina (75 gr.)
- Leche (75 ml.)
- Huevo ( 1 ud.)
- 50 gr crème Fraîche
- Levadura química (1 cdta.)
- Sal (1/2 cdta.)

Preparación

1. Para hacer la masa pon todos los ingredientes en un vaso y tritura con la batidora.

2. En una sartén engrasada con mantequilla vierte pequeñas porciones de masa, cuando veas que salen burbujas en la superficie es que ya está cocida así que dale la vuelta y cocina un poco por el otro lado.

3. Corta el salmón en tiras pequeñas.

4. Prepara cada blini poniendo un poco de crème fraîche encima, un trocito de salmón ahumado y una cucharadita de Caviar del Tibet.

5. Decora con hierbas frescas y comer de inmediato.

TRUCO MARISKITO: Para ahumar un lomo de salmón fresco puedes hacerlo fácilmente mezclando sal ahumada y azúcar a partes iguales. En una fuente de horno, entierra bien los lomos de salmón en la mezcla, tápala y deja reposar en la nevera de 12-48H.

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