Tataki de atum branco

Tataki de atum branco

Tataki de atum branco, experimente uma das receitas mais populares da cozinha asiática.

Ingredientes

- 1 lombo de atum branco

- 200 ml de soja

- Sumo de meio limão

- Fatias de gengibre fresco

- 1 colher de sopa de óleo de sésamo

- Sésamo preto para empanar (50 g)

- 1 malagueta vermelha

- Azeite virgem extra

Preparação

Coloque o lombo de atum branco numa tigela e adicione a soja, o sumo de meio limão, as fatias de gengibre e o óleo de sésamo. Deixe marinar durante 30 minutos, depois vire o lombo e deixe marinar durante mais 15 minutos.

Corte o lombo de atum branco em pedaços grandes com cerca de 6 cm de largura. Coloque azeite virgem extra numa frigideira e aloure-os nos lados exteriores.

Cubra com sésamo preto. Deixar arrefecer antes de cortar. Escolha uma faca afiada e corte cuidadosamente em fatias finas. Colocar numa tigela.

Cortar a malagueta vermelha em rodelas muito finas e guarnecer. Também pode ser consumida por quem gosta de mais picante.

Coe a marinada do atum branco e deite-a cuidadosamente sobre as fatias. Servir também como molho para introduzir o tataki na hora de comer.

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