Receta de Receta de Tournedo de Ternera con Bayleis

Tornedó de vitela/vaca com “baileys”

Descubra uma das melhores receitas de carne que pode fazer em casa. Os tournedos de carne de vaca com Bayleis darão um toque diferente e delicioso à típica receita de bife do lombo com whisky.

Ingredientes

- Lombo de carne vermelha 4 uds. de 180 gr.

- Azeite (40 ml.)

- Cogumelos/Tortulhos da época (160 gr.)

- Batatas (300 gr.)

- Ananás (150 gr.)

- Cenouras (150 gr.)

- Grãos de café 1 Colher Sopa

- Sal e Pimenta Branca moída

Preparação

Aquecer uma frigideira, adicionar azeite, assar o lombo uniformemente. Depois de dourado, retirar a carne e Temperar com sal e pimenta. Regenerar o molho e a guarnição.

Para a batata, cogumelo, cenoura e ananás; descascar a batata e enrolar em bolas com uma ferramenta esférica; descascar a cenoura e cortar a gosto. Descascar o ananás e cortá-lo em fatias. Limpar e lavar os cogumelos. Aquecer uma panela e adicionar azeite, adicionar as bolas de batata e cozinhar lentamente durante alguns minutos, adicionar a cenoura, cozinhar durante 2 minutos, adicionar os cogumelos e continuar a cozinhar, temperar com sal e pimenta e cozinhar até que a comida esteja tenra. Numa frigideira sem azeite, cozinhar o ananás de ambos os lados até que fique tostado. Ponha de lado a guarnição.

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Preparação - molho de Baileys

Ingredientes:

- Natas Líquidas (600 ml.)

- Café Solúvel 2 Colher Café

- Baileys (60 ml.)

- Molho de soja (40 ml.)

- Sal e Pimenta

Aquecer as natas numa panela, adicionar o café, cozinhar durante alguns minutos e quando as natas começarem a engrossar, adicionar o Baileys e o molho de soja, cozinhar durante mais algum tempo, temperar com sal e pimenta e reservar.

Servir toda a comida a gosto e adicionar alguns grãos de café.

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