Caviar Siberian

El Caviar del Tíbet Siberian es un caviar negro de origen 100% español elaborado con huevas de esturión de la especie Acipenser Baerii. Esta especie, conocida popularmente como esturión siberiano, es una de las más famosas en todos los países donde se cultiva con éxito el esturión. El tamaño de las huevas es de entre 2,8-3,0mm, ya que el tiempo de maduración que necesita el esturión para producir huevas es más reducido, de tan solo 8-9 años. El caviar se enlata en fresco y sin ningún tipo de pasteurización. Su color varía del gris al negro, dejando en boca un sabor auténtico y cremoso.

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