Ensalada de Langosta Roja y perejil

Salada de lagosta vermelha e salsa

Ingredientes

- Lagosta Vermelha (2 uds.)

- Massa fresca de ovo (250 gr.)   

- Manga (1 ud.)

- Pera (1 ud.)

- Curgete (1ud.)

- Cenoura (2 uds.)

- Alface de Cores     

- Salsa    

- Cebolinho fresco, sal, vinagre e azeite virgem

Preparação

Cozinhar e descascar a lagosta e reservar. Cozinhar a massa fresca e reservar.

Por outro lado, picar e cozinhar os legumes, misturá-los com a fruta picada e a massa fresca picada. Acrescentar sal, vinagre e azeite.

Pegamos num belo molho de salsa e cobrimos com azeite virgem, moemo-lo através do liquidificador e coamos.

Acabamento do prato:

Numa forma, colocamos a base da massa misturada com as frutas e os legumes/legumes, por cima colocamos a alface de cores e, por último, a lagosta em pedaços.

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