Preparação
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190º C com calor para cima e para baixo. Espalhar a folha de massa folhada fresca sobre a bancada de trabalho e cortar 2 retângulos de massa com um cortador retangular. Colocá-los sobre o tabuleiro de ir ao forno coberto com papel vegetal. Colocar outra folha de papel vegetal em cima e colocar um peso. Colocar outro tabuleiro em cima. Fazemos isto para que os retângulos de massa folhada sejam finos. Coloca-se o tabuleiro no forno durante 16 minutos.
Após este tempo, retirar o tabuleiro do forno e com a ajuda de uma espátula, colocar os retângulos de massa folhada sobre uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Enquanto a massa folhada estiver a assar, passamos ao passo seguinte. Lavar, descascar e passar a maçã por farinha. Cortá-la em cunhas, nem demasiado fina, nem demasiado espessa. Colocar uma frigideira em lume médio e adicionar um fio de azeite e um pouco de açúcar mascavado. Quando estiver quente, adicionar os segmentos de maçã e salteá-los de ambos os lados usando um par de espátulas durante alguns minutos. Colocar de lado num prato.
Próximo passo. Colocar uma caçarola com água em lume médio e quando estiver quente, adicionar o polvo cozido cortado em fatias e cozinhar durante 1 minuto. Retirar, secar e reservar.
Montar a torrada. Colocar a tosta num prato, colocar os pedaços de maçã por cima, sobrepondo-se ligeiramente um ao outro, e por cima com algumas fatias de polvo. Polvilhar com um pouco de pimentão/colorau doce e uma pitada de açúcar mascavado. Finalmente, polvilhe as nossas tostas de polvo e massa folhada de maçã com algumas gotas de azeite extra virgem.
Esta tosta/torrada pode ser comida quente ou morna, colocando-a num forno pré-aquecido a 200º C durante 1 minuto e meio.
