Lenguado con chips de alcachofa, pimiento y mango

Linguado com chips de alcachofra, pimento e manga

Ingredientes

- Filetes de linguado (4 uds.)
- Alcachofras (2 uds.)
- Meio limão
- Farinha (50 gr.)
- Pimentos “del piquillo” (16 uds.)
- Manga (4 láminas)
- Óleo de girassol (300 ml.)
- Azeite virgem (60 ml.)
- Sal
- Pimenta branca moída
- Óleo de nz (20 ml.)

Preparação

Limpar as alcachofras, fatiar finamente, embeber em água fria com limão. Secar e passar por farinha as alcachofras e fritar em óleo de girassol. Aqueça o azeite e salteie os pimentos piquillo. Pincele os filetes de linguado com óleo e cozinhe numa chapa ou numa frigideira, tempere com sal e pimenta. Servir toda a comida num prato e adicionar algumas tiras de manga, adicionar um fio de óleo de nozes.

Receitas