Pulpo con patatas confitadas y Caviar

Ceviche de dourada

Ingredientes

- 2 filetes limpos de dourada

- Sumo de limão (1limão)

- 8 tomates cherry

- 1/2 cebola roxa pequena

- 40 grs de azeitonas verdes sem caroço

- 2 colheres de alcaparras

- 8 raminhos de cebolinho | 1 mão cheia de salsa fresca

- 2/3 colheres de azeite virgem extra

- 1/2 colher de sal | 1 pitada de pimenta branca moída

Preparação

Preparação:

Limpar a dourada para remover os dois filetes. Quando os dois filetes estiverem limpos e sem pele e sem espinhas, cortá-los em pedaços e colocá-los numa tigela. Adicionar o sumo de limão, misturar com uma colher, cobrir com película aderente e guardar no frigorífico durante uma hora e meia para marinar.

Quando estiver quase no tempo da marinada, adicionar o resto dos ingredientes que irão criar o nosso delicioso ceviches de dourada. Numa outra tigela, adicionar os tomates picados, azeitonas fatiadas, alcaparras e cebola roxa em juliana.

Retire os pedaços de dourada e escorra bem. Adicioná-los à tigela e terminar adicionando o cebolinho picado e a salsa, o azeite, sal e pimenta. Misturar bem para que os sabores se integrem e depois estiver pronto para apreciar este original ceviches de dourada. Lembre-se de o comer no próprio dia.

 

 

 

 

 

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