Ceviche de dourada

Preparação

Preparação:

Limpar a dourada para remover os dois filetes. Quando os dois filetes estiverem limpos e sem pele e sem espinhas, cortá-los em pedaços e colocá-los numa tigela. Adicionar o sumo de limão, misturar com uma colher, cobrir com película aderente e guardar no frigorífico durante uma hora e meia para marinar.

Quando estiver quase no tempo da marinada, adicionar o resto dos ingredientes que irão criar o nosso delicioso ceviches de dourada. Numa outra tigela, adicionar os tomates picados, azeitonas fatiadas, alcaparras e cebola roxa em juliana.

Retire os pedaços de dourada e escorra bem. Adicioná-los à tigela e terminar adicionando o cebolinho picado e a salsa, o azeite, sal e pimenta. Misturar bem para que os sabores se integrem e depois estiver pronto para apreciar este original ceviches de dourada. Lembre-se de o comer no próprio dia.