Blinis com caviar do tibete

Preparação

Ingredientes para a massa (25 blinis pequenos aproximadamente):

- Farinha (75 gr.)
- Leite (75 ml.)
- Ovo ( 1 ud.)
- 50 gr crème Fraîche
- Levedura química (1 colher peq.)
- Sal (1/2 colher peq.)

Preparação:

1. para fazer a massa, colocar todos os ingredientes num copo e misturar com um liquidificador.

2. Numa frigideira untada com manteiga deitar pequenas porções de massa, quando vir bolhas na superfície já estiver cozinhada, por isso vire-a e cozinhe um pouco do outro lado.

3. Cortar o salmão em pequenas tiras.

4. Prepare cada blini colocando um pouco de crème fraîche em cima, um pequeno pedaço de salmão fumado e uma colher de chá de caviar tibetano.

5. Guarneça com ervas frescas e coma imediatamente.