A lula (Loligo vulgaris), um cefalópode comum em águas pouco profundas e também em grandes profundidades: no Atlântico (Ilhas Canárias ou Noruega) e no Mar Mediterrâneo.
Tem uma cabeça grande e um corpo em forma de bainha com duas barbatanas laterais. À volta da boca há oito tentáculos com ventosas e dois tentáculos contráteis com pontas queimadas e achatadas. Sobre esta última encontram-se quatro filas de ventosas rodeadas por anéis de ganchos quitinosos (córneos). Os tentáculos contráteis, mais compridos que os restantes, são utilizados para capturar a presa e transportá-la para os tentáculos mais curtos, que a seguram até ser dilacerada por poderosas mandíbulas em forma de bico curvo.
A lula é nutricionalmente notável pelo seu conteúdo mineral (potássio, magnésio, zinco, fósforo e ferro) e vitaminas em pequenas quantidades: vitamina A, B3 e B12. É um alimento ideal em dietas equilibradas e saudáveis. Recomendado para pessoas com diabetes e intolerância ao glúten.
As diferentes espécies de lulas são amplamente utilizadas numa grande variedade de cuisinas. O mais importante é que a sua carne é tenra e não endurece quando cozinhada. As apresentações mais populares são recheadas, fritas ou grelhadas.
Denominação comercial: Lula / Lula-comum
Nome científico: Loligo vulgaris
Código FAO 3-alfa: SQR
Zona de captura: FAO-27 – Atlântico Nordeste
Subzona: Principais subzonas de proveniência no porto de Vigo: 27.9 (Águas de Portugal e Galiza / Águas atlánticas ibéricas) e 27.8 (Golfo de Biscaia). A subzona exata será especificada no rótulo do produto no momento da entrega.
Método de produção: Capturado
Arte de pesca ou sistema de produção: Redes de arrasto
Estado físico: Fresco (não congelado)
Forma de apresentação comercial: Seleção do cliente
Quantidade líquida: Será especificada no momento da entrega
Alergénios: Contém: moluscos. Pode conter vestígios de: não aplicável.
Condições de conservação: Conservar entre 0 °C e 4 °C. Consumir o mais rapidamente possível, de preferência no prazo de 24–48 h após a compra.
Informação sobre datas e lote: Data de validade e número de lote: indicados no rótulo do produto no momento da entrega.
