Sopa de Mariscos

Sopa de Mariscos

Receitas

Pulpo con patatas confitadas y Caviar

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Gema injetada em sumo de gambas, batatas crocantes e caviar do tibete

Lomo de atún semi-cocido en carpacio

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Lombo de atum semi-cozido em carpacio

Marmitako de Bonito

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Marmitako de bonito (atum)

Pulpo con patatas confitadas y Caviar

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Tarteletes com caviar do tibete

Robalo assado no sal com...

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Robalo assado no sal com tomate-cereja

Merluza a la parrilla con calabaza, ajetes y chips

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Pescada grelhada com puré de abóbora

Bogavante a la plancha con yuzu japonés

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Lavagante grelhado com yuzu japonês

Dorada a la sal con aceite de limón

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Dourada aso sal com azeite de limão

Pulpo con patatas confitadas y Caviar

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Polvo com batatas confitadas e caviar do tibete

Almejas con salsa de gambas

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Amêijoas com molho de gambas

Cangrejo con lima y con jengibre

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Caranguejo com lima e gengibre

Ossobuco de ternera en ragout

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Osso buco de vaca em ragout

Pulpo con patatas confitadas y Caviar

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Gelado de coco, terra picante de amendoim e caviar do tibete

Almejas a la Sal

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Amêijoas ao sal

Filetes de barriga de atum...

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Filetes de barriga de atum branco grelhados

Receta de Receta de Tournedo de Ternera con Bayleis

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Tornedó de vitela/vaca com “baileys”

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