Mejillones al vapor con zumo de lima

Mexilhões ao vapor com sumo de lima

Ingredientes

- Mexilhões (1kg)

- Lima (1 ud.)

- Dentes de Alho (2 uds.)

- Azeite

- Vinho Branco (50 ml.)

Preparação

Dourar o alho descascado e picado numa panela com um fio de azeite, adicionar o vinho, a raspa da lima e o seu sumo; adicionar 200 ml de água e ferver durante alguns minutos.

Colocar os mexilhões bem limpos e lavados no vapor sobre a preparação anterior, cobri-los e deixá-los até estarem abertos.

Acabamento do prato:

Servir numa travessa com salsa picada, temperada com os sumos emulsionados da caçarola. Tempo: 25 min / 4 pessoas.

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