Polvo à feira

Preparação

Colocar todas as especiarias num pedaço de gaze, atar com fio ou atar só com um nó. Coloque as batatas lavadas numa panela, tentando certificar-se de que são todas do mesmo tamanho e não demasiado grandes, adicione muita água, sal grosso e a gaze com as especiarias, leve a ferver e mergulhe o polvo limpo três vezes, cozinhe em lume brando. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as, o polvo pode demorar um pouco mais, desligue o lume quando ainda faltarem alguns minutos para o polvo acabar de cozer, deve repousar um poucona água da cozedura.

Preparação Final

Ingredientes

- Polvo cozido com batatas

- Pimentão doce/Colorau misturado com pimentão picante

- Sal de Maldon

- Azeite virgem extra

Cortar as batatas, colocá-las numa taça, adicionar parte do azeite, sal e paprica mista/Colorau/pimentão, colocar o polvo fatiado por cima e adicionar azeite, aquecer no microondas ou no forno e quando saírem do forno adicionar o resto da mistura do pimentão e sal de Maldon.