Gamba

O camarão branco (Parapenaeus longirostris) é geralmente capturado na costa de Huelva, Marrocos e em algumas zonas do Mediterrâneo de forma tradicional, sendo o camarão de Huelva o mais valioso do ponto de vista gastronómico.

Um crustáceo decápode, de cor rosa pálido, com uma tribuna convexa, muito fina e alongada. Tem um abdómen desenvolvido, com dois conjuntos de pernas de teias e bifurcadas. A sua carapaça é flexível e fraca. O bordo inferior da carapaça é liso e o bordo superior tem sete dentes no lado convexo.

Os camarões são ricos em proteínas, vitaminas (B e E) e minerais tais como fósforo, cálcio e ferro. Graças ao seu baixo valor calórico, é geralmente recomendado para pessoas com excesso de peso e que precisam de fazer dieta ou de se manter em forma.

Dependendo da captura e da época do ano, pode ser servido fresco ou congelado. Como é um marisco delicado que deve ser cozinhado pouco antes de ser consumido, nunca o enviamos cozinhado. Deve ter-se em conta que o transporte utilizado é adequado para produtos frescos, pelo que não podemos garantir que o camarão chegará congelado ao seu destino.

O camarão é um marisco requintado que é normalmente grelhado com sal grosso, ou cozinhado. Uma vez cozidos, podem também ser descascados e utilizados para qualquer tipo de prato.

Ingredientes: camarão branco, estabilizante (E-450iii) e antioxidantes (E-223, E-331iii).

Alergénios: contém crustáceos e sulfitos, podem conter vestígios de peixe.