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- Mejillones (1kg)
- Lima (1 ud.)
- Dientes de Ajo (2 uds.)
- Aceite de Oliva
- Vino Blanco (50 ml.)
En el puchero con un hilo de aceite doramos los ajos pelados y picados, añadimos el vino, la ralladura de la lima y su zumo; incorporamos 200 ml de agua y lo dejamos hervir un par de minutos.
Ponemos los mejillones bien limpios y lavados en la vaporera sobre la preparación anterior, los tapamos y los dejamos hasta que estén abiertos.
Acabado del plato:
Los servimos en una bandeja con perejil picado, salseando con los jugos emulsionados de la cazuela. Tiempo: 25 min / Para 4 personas