O peixe-galo (Lepidorhombus wiffiagonis) é pescado tanto no Atlântico como no Mediterrâneo. Boa parte das suas capturas provém da nossa frota do “Gran Sol”. O seu corpo é plano, oval e alongado, com uma boca muito grande e oblíqua. Os olhos, localizados na face dorsal, são grandes e muito próximos, situados em níveis ligeiramente diferentes. A cor da referida face varia na faixa do castanho-amarelado, enquanto a face ventral é branca com tons rosados.
Muito comuns e frequentes nas nossas costas, aparecem durante todo o ano, embora sejam mais abundantes nos meses de março e abril. Os tamanhos que normalmente são comercializados estão entre 200 e 500 gramas por peça, porém também existem exemplares de mais de um quilo.
O peixe-galo, é um peixe-branco com baixo teor de gordura e calorias, possui alto teor de proteína em comparação com outros peixes magros. Entre os seus minerais e vitaminas destacamos o iodo, o fósforo, o sódio, o potássio, o magnésio e o ferro, a presença do ácido fólico e da vitamina B6 essenciais para a saúde. Um peixe muito fácil de digerir, recomendado principalmente para pessoas com doenças digestivas.
A sua carne branca tem um sabor bem típico e poucos espinhos, por isso é comida de criança há muito tempo. Exceto nos tamanhos grandes, que permitem estofar e cozer, a forma de cozinhar mais frequente deste peixe é a fritura, cortada ou em filetes.
Denominação comercial: Areeiro / Areeiro-do-norte
Nome científico: Lepidorhombus wiffiagonis
Código FAO 3-alfa: MEG
Zona de captura: FAO-27 – Atlântico Nordeste
Subzona: Principais subzonas de proveniência no porto de Vigo: 27.7 (Águas a oeste da Irlanda / Gran Sol), 27.8 (Golfo de Biscaia) e 27.9 (Águas de Portugal e Galiza / Águas atlánticas ibéricas). A subzona exata será especificada no rótulo do produto no momento da entrega.
Método de produção: Capturado
Arte de pesca ou sistema de produção: Redes de arrasto
Estado físico: Fresco (não congelado)
Forma de apresentação comercial: Seleção do cliente
Quantidade líquida: Será especificada no momento da entrega
Alergénios: Contém: peixe. Pode conter vestígios de: não aplicável.
Condições de conservação: Conservar entre 0 °C e 4 °C. Consumir o mais rapidamente possível, de preferência no prazo de 24–48 h após a compra.
Informação sobre datas e lote: Data de validade e número de lote: indicados no rótulo do produto no momento da entrega.
