Sargo selvagem

O sargo (Diplodus sargus) é um peixe marinho muito comum nas costas atlântica e mediterrânica. Habitam fundos rasos rochosos e de cascalho, entre dois e cinquenta metros, embora se aproximem de praias e portos para se alimentar.

Seu corpo cinza-prateado, oval e comprimido lateralmente, pode medir até 45 cm. de comprimento e pesa 2 kg. Nas laterais apresentam entre 8 e 12 faixas verticais pretas, além de uma mancha preta muito marcada no pedúnculo caudal.

O sargo, um peixe semi-gordo com um aporte nutricional rico em gorduras polinsaturadas e vitaminas (B3 e B12), fontes de energia essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso.

A sua carne é muito apreciada, é um peixe que se alimenta de moluscos e mariscos, preferencialmente mexilhões, ouriços-do-mar e percebes. É delicioso assado sem disfarçar muito seu sabor com temperos, mas também se come frito, grelhado ou grelhado.

Nome: Sargo (Diplodus sargus)

Código 3-alfa da FAO: SWA

Zona de captura ou de exploração: FAO-27

Subzona: a especificar no momento da entrega

Método de obtenção: Captura

Arte de pesca: redes de emalhar e artes similares

Armazenar entre: 0-4°C

IMPORTANTE: A quantidade líquida e o prazo de validade do produto devem ser especificados no momento da entrega.