Vieira do Pacífico
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Vieira do Pacífico

A unidade equivale a 1 saco de 6 unidades.

Vem limpo, na meia casca e embalado a vácuo. Produto congelado.

Outra das espécies que vulgarmente conhecemos pelo nome de vieiras. Ele vem em um saco de 6 unidades embaladas a vácuo. É maior que a vieira ou a própria vieira, Chile e Peru são os produtores desse conhecido bivalve.

Otra de las especies que comúnmente conocemos con el nombre de zamburiñas. Se presenta en bolsa de 6 unidades envasada al vacío. Es de mayor tamaño que la volandeira o la propia zamburiña, Chile y Perú son los productores de este conocido bivalvo.

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A vieira é um molusco bivalve que vive em águas profundas na maioria dos mares, em bancos de areia limpos e perto da costa. A sua concha inferior é ondulada e maior que a concha superior, que é quase plana. As ondulações irradiam do ápice de cada concha, fazendo um padrão em forma de leque. Os seus bordos são afiados e ondulados. Alimenta-se de fitoplâncton e partículas orgânicas em suspensão.

É um dos frutos do mar mais característicos da gastronomia do mar. Não é fácil diferenciar esta vieira da vieira galega. Na vieira galega, a concha superior é completamente plana, e os seus bordos ondulados não encaixam perfeitamente com os bordos da concha inferior, mas entram um pouco dentro da concha, com as outras um pouco salientes. Este não é o caso da vieira estrangeira, em que a concha superior é normalmente ligeiramente oval e combina perfeitamente com a inferior.

De um ponto de vista nutricional, as vieiras são particularmente ricas em vitaminas B (especialmente B12) e minerais (ricos em potássio, selénio e magnésio) que ajudam a prevenir o cancro e as doenças cardiovasculares.

Esta vieira, que vem de águas britânicas, é submetida a controlos sanitários rigorosos, sendo depois apresentada purificada e eviscerada manualmente, com uma garantia total de não atingir os níveis de toxicidade proibidos. As vieiras são oferecidas embaladas e congeladas individualmente a vácuo.

As vieiras podem ser preparadas de muitas maneiras, sendo as mais comuns cozidas no forno com cebola frita e pão ralado no topo. São também utilizadas em espetadas de peixe e em tortas. São também um excelente acompanhamento de pratos ou saladas de arroz.