Alga Percebe

A alga percebe (codium), pertencentes à família das algas verdes; conhecidas pela sua vasta gama de tons verdes que variam conforme a sua espécie. Estas algas vivem geralmente na superfície da costa à luz do sol.

Ricas em vitaminas A, D, C, B2, B3, B9 e B12. Rica em fibras e sais minerais (ferro, potássio, selénio e cálcio, entre outros).

Preparação

Desfrute deste extraordinário produto com muitos modos de preparar: no forno, cozinhada ou salteada com verduras.

No forno: Diretamente no forno ou grill, como snack, ou então para acompanhar pratos de peixe ou marisco.

Cozinhada: Adicionar a sopas, guisados, arroz, massas, cremes, molhos, caldos...

Refogadas: Depois de hidratadas e refogadas, adicionar a empadas, bechamel, canapês, salteados, recheios, omeletes e ovos mexidos, como guarnição ou acabamento de peixes e mariscos...

Informação nutricional: (Por cada 100 gr. de produto):

- Valor energético 706 kJ/172 kcal.

- Gorduras 3,3 gr.
das quais saturadas 1,1 gr.

-  Hidratos de carbono 0,9 gr.
dos quais açúcares <0,5 gr.

- Fibra alimentar: 39,4 gr.

- Proteínas 14,9 gr.

- Sal 24,4 gr.

Armazenar num local fresco e seco. Uma vez aberto, armazenar num saco fechado.
Um saco de 50 g de algas marinhas percebe. Equivalente a 200 gr. de algas marinhas frescas.