O lagostim (camarão) orgânico (Penaeus monodon) de Madagáscar cumpre todos os regulamentos para ser certificado como agricultura biológica e para ser comercializado em todos os países da UE. Todo o ciclo de produção do lagostim (camarão) biológico está totalmente sujeito às normas oficiais da agricultura biológica, o que resulta num produto excecional, com a garantia de que nenhum pesticida, hormonas de crescimento ou fertilizantes químicos alteram as qualidades naturais do produto.
Além disso, as bacias são construídas sobre imensas extensões virgens, alimentadas pela água pura do Oceano Índico, onde os lagostins (camarões) biológicos são alimentados com ração de origem marinha e vegetal, também certificada como agricultura biológica. No final do processo de crescimento, que demora cerca de 6 meses, os lagostins (camarões) biológicos são transferidos da plataforma de pesca para o congelador num tempo máximo de 30 minutos a uma temperatura inferior a 5º C, o que é a garantia máxima da máxima frescura e qualidade do produto. Deve ter-se em conta que o transporte utilizado é adequado para produtos frescos, pelo que não podemos garantir que os lagostins (camarões) cheguem congelados ao seu destino.
Há muitas e variadas formas de preparar estes frutos do mar. Cozidos e acompanhados por molhos ou grelhados, simplesmente com azeite e sal, são as preparações mais comuns.
Denominação comercial: Camarões biológicos (Gambas BIO)
Nome científico: Penaeus monodon
Código FAO (3-alfa): GIT
Zona de captura ou de produção: Madagáscar
Método de produção: Aquicultura (Criados)
Arte de pesca ou sistema de produção:
Estado físico: Ultracongelado
Forma de apresentação comercial: Cru (inteiro)
Ingredientes: Camarões* (Penaeus monodon), sal, açúcar*, conservante E223 metabissulfito de sódio. *Procedentes da agricultura biológica.
Alergénios: Contém: crustáceos e sulfitos.
Informação nutricional (por 100 g de produto):
Valor energético: 388 kJ / 91 kcal
Lípidos: 0,1 g
dos quais saturados:
Hidratos de carbono: 1,7 g
dos quais açúcares:
Proteínas: 21 g
Sal:
Condições de conservação: Conservar congelado.
