Pinzas de Buey cocidas
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Pinças (bocas) sapateira cozidas

Contém 8-12 peças por quilo. Chamamos bocas às pinças da sapateira, um dos crustáceos mais consumidos e degustados na gastronomia espanhola. Apresentação cozidas e inteiras.

Para as comer é conveniente partí-las com a ajuda de um martelo para aceder com maior facilidade à sua carne.

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A sapateira (Cancer Pagurus) é um grande crustáceo decápode que vive em fundos marinhos rochosos de 1 a 30 metros de profundidade, escondido nas fendas das rochas ou enterrando-se na areia. Tem um sabor intenso e peculiar, uma vez que a sua dieta é estritamente carnívora: crustáceos e moluscos.

A nível nutricional, é rico em ácidos gordos polinsaturados, minerais (iodo, selénio, sódio, fósforo, potássio e ferro) e vitaminas B (B2, B6, B9) essenciais para o desenvolvimento do nosso organismo.

As chamadas bocas nada mais são do que as suas garras. Existem aproximadamente 8-12 peças num quilo. É um produto congelado, pelo que uma vez descongelado é aconselhável consumi-las no prazo de 24 horas.