Pinzas de Buey cocidas

El buey de mar (Cancer Pagurus) es un crustáceo decápodo de gran tamaño, habita en fondos marinos rocosos de 1 a 30 metros, se esconden entre las grietas de las rocas o se entierran en la arena. Cuenta con un sabor intenso y peculiar, puesto que su alimentación es rigurosamente carnívora: crustáceos y moluscos.

A nivel nutritivo, el buey de mar es rico en ácidos grasos poliinsaturados, minerales (yodo, selenio, sodio, fósforo, potasio y hierro) y vitaminas B (B2, B6, B9) esenciales para el desarrollo de nuestro organismo.

Las llamadas bocas no son otra cosa que las pinzas del buey. En un kilo hay entre 8-12 piezas aprox. Se trata de un producto congelado, por lo que una vez descongeladas es conveniente consumirlas en menos de 24 horas. Aún así, conviene tener en cuenta que el transporte utilizado es el adecuado para productos frescos, de manera que no podemos garantizar que las pinzas de buey lleguen congeladas a su destino.

Denominación: Pinzas de Buey (Cancer Pagurus)

Zona de captura o cría: FAO-27

Subzona: Se especificará en el momento de la entrega

Método de producción: Capturado

Arte de pesca: Nasas y trampas

Cantidad neta: 1kg.

Alérgenos: Contiene crustáceos.

Modo de conservación: Conservar a -18ºC.

Fecha de congelación: Se especificará a la entrega del producto.

Fecha de consumo preferente: Se especificará a la entrega del producto.

Importante: Producto congelado. Una vez descongelado no volver a congelar.