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- Merluza en rodajas 4 uds. de 100 gr.
- Rape en rodajas 4 uds. de 100 gr.
- Cigala 4 uds. de 125 gr.
- Calamar 1 ud. de 200 gr.
- Mejillones gordos 120 gr.
- Aceite de oliva 2 c.s.
- Sal
- Pimienta blanca
- Sal de Maldon o flor de sal
Limpiar el calamar y cortar en anillas. Limpiar los mejillones y abrir al vapor, retirar una de sus cáscaras. Abrir a la mitad las cigalas. Pintar con aceite los pescados y mariscos y asar en parrilla o en sartén, retirar y salpimentar. Emplatar de forma estética y acompañar con limón si se desea. Sazonar con sal de Maldon o flor de sal.