Lubina de Cultivo
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Lubina cultivo

8,50 €
Impuestos incluidos

Un clásico de las pescaderías que no podía faltar en Mariskito. Buena carne, buen sabor, pero sobre todo, buen precio.

La lubina es una de las opciones preferidas para cualquier amante del pescado. Esta lubina de cultivo no es tan grande y tan sabrosa como la salvaje, pero es una opción muy cómoda para el día a día, ya que se vende por piezas de 300-400gr que son ideales para una persona. Se suele pedir limpia y entera, abierta a la espalda o en lomos, generalmente para cocinar a la plancha o al horno. Pídenosla como quieras, la prepararemos encantados a tu gusto.

La receta más típica para este pescado es la "lubina a la sal". Para disfrutar de esta exquisita preparación te recomendamos comprar lubina salvaje.

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La lubina (Dicentrarchus labrax) habita en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico, siendo muy común también en el mar Mediterráneo. Se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y también en los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Se suele encontrar a una profundidad entre 10 y 15 metros.

Tiene un cuerpo largo, ovalado y esbelto, con unas aletas dorsales separadas y sin pintas. La cabeza larga y el color de su piel es gris-plateado en el dorso, más clara a los lados y blanca en el vientre. Tiene una boca enorme, de gran depredador. Cuanto mayor es la pieza, más apreciada en los mercados.

Es considerado el pescado blanco más magro que existe en su especie por lo que la lubina tiene muchos beneficios y propiedades para la salud. Alimento ideal para dietas baja en grasas y hipocalóricas. Destaca nutricionalmente por su contenido en ácidos omega 3, fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares. 

Una de las formas más tradicionales de cocinar la lubina es “a la sal”. Sobre un lecho de sal gorda, se acuesta la lubina y se cubre entera con una gran capa de sal gorda. Se asa y para servirla se sigue el ritual de levantar el edredón de sal al que quedará adherida la piel y aparecerán los lomos limpios y en su punto. Hecha al horno con aceite de oliva y sal, o al vapor también resulta excelente.

Denominación: Lubina cultivo (Dicentrarchus labrax)

Código 3-alfa FAO: BSS

Zona de captura o cría: FAO-27

Subzona: Se especificará en el momento de la entrega

Método de producción: Cría

Conservar entre: 0-4ºC

IMPORTANTE: La cantidad neta y la fecha de caducidad del producto se especificará en el momento de la entrega.

La lubina la puedes preparar cómo tú quieras. Elige tu receta y sorprende a tus comensales: