Langostino Moruno

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Descripción

Es un tipo de langostino que guarda parecido con la gamba y el carabinero, de color rojo púrpura intenso y excelente sabor. Generalmente se prepara a la plancha.

En el kilo hay entre 25 y 35 piezas. Se extrae mediante la pesca de arrastre en zonas costeras próximas al noroeste de Sudáfrica. Producto congelado.

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Más

El langostino moruno (Aristaeomorpha folicea) habita en fondos fangosos y arenosos del Atlántico Oriental a profundidades entre los 120 y 1000 metros, y se alimenta de restos orgánicos. Habita también en otros océanos, a excepción del Pacífico Oriental.

El hecho de que tanto la gamba roja como el carabinero (Penaeus edwardsiauns) y el langostino moruno, tengan colores rojos saturados similares, pueden llevar a confusión, aunque realmente podemos encontrar diferencias notables entre ellos, tanto en el tamaño como en la forma.

El langostino moruno generalmente es de tamaño medio. Tiene una cabeza coronada por un cuerno, con el borde ventral liso: alargado en aguja (en hembras), aunque corto (en machos). Los machos crecen hasta 17 cm y las hembras hasta 22 cm.

Generalmente se prepara a la plancha, “vuelta y vuelta” durante poco tiempo. El aceite que proporciona es muy sabroso y útil para diversos usos culinarios.

Para no alterar la calidad de este producto, no volver a congelar una vez descongelado. Descongelar en el frigorífico y consumir dentro de las 24 horas previo cocinado. Conviene tener en cuenta que el transporte utilizado es el adecuado para productos frescos, de manera que no podemos garantizar que el langostino moruno llegue congelado a su destino.
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 Langostino Moruno entero congelado (Aristaeomorpha folicea)

Capturado en el Océano Índico Oeste con redes de arrastre F.A.O. Area 51

Ingredientes: Langostino moruno, conservadores (E222- Sulfito ácido de socio) y estabilizantes (E301, E332, E450)

Tamaño L

Peso neto: 1 kg.