Tournedo de Ternera con Bayleis

Tournedo de Ternera con Bayleis

Descubre una de las mejores recetas con carne que puedes preparar en tu propia casa. El tournedó de ternera con Bayleis le dará un toque diferente y delicioso a la típica receta de solomillo al whisky.

Ingredientes

- Solomillo de ternera 4 uds. de 180 gr.

- Aceite de Oliva (40 ml.)

- Setas de Temporada (160 gr.)

- Patatas (300 gr.)

- Piña (150 gr.)

- Zanahorias (150 gr.)

- Granos de café 1 Cuch. Sop.

- Sal y Pimienta Blanca molida

Preparación

Calentar una sartén, añadir aceite, asar el solomillo por todas sus caras. Una vez dorado, retirar la carne y salpimentar. Regenerar la salsa y la guarnición.

Para el salteado de patatas, setas, zanahoria, y piña; pelar la patata y hacer bolas con un utensilio, saca bolas; pelar la zanahoria y cortar al gusto. Pelar la piña y cortar en rodajas. Limpiar y lavar las setas. Calentar un recipiente y añadir aceite, agregar las bolas de patata y cocinar lento unos minutos, añadir la zanahoria, cocinar 2 minutos, añadir las setas y seguir cocinando, salpimentar y cocinar hasta que los alimentos estén tiernos. En sartén teflonada y sin aceite, cocinar la piña por los dos lados hasta que tome color. Reservar la guarnición.

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Preparación - salsa de Bayleis

Ingredientes:

- Nata Líquida (600 ml.)

- Café Soluble 2 Cuch. Caf.

- Bayleis (60 ml.)

- Salsa de soja (40 ml.)

- Sal y Pimienta

Calentar un cazo la nata, añadir el café soluble, cocer unos minutos y cuando la nata empiece a espesar añadir el Bayleis, y la salsa de soja, cocer un poco más, salpimentar y reservar.

Emplatar todos los alimentos al gusto y añadir unos granos de café.

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