Salmón

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Descripción

Cada pieza de salmón pesa entre 3 y 4 kg., indícanos cómo deseas recibirla: entera, limpia, filetes, lomitos, rodajas...

Pescado azul procedente de cultivo en Noruega muy popular en toda Europa gracias a sus propiedades alimenticias, ya que es rico en ácidos grasos omega3 y proteínas por lo que es el complemento perfecto para deportistas. Para disfrutar al máximo de su jugosa carne, el principal secreto es no hacerlo demasiado, ya sea a la plancha, a la parrilla o al horno.

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    El pescado blanco más consumido en la cocina española, ideal para dietas bajas en grasa y dietas infantiles. Entre todas las variantes de merluza, la de pincho es la de mayor calidad ya que su carne es mucho más consistente, en parte gracias a su sistema de pesca más selectivo. Disponemos de piezas de diferentes tamaños ajustándonos a tus necesidades....

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    El pescado blanco más apreciado por nuestros clientes. A pesar de su feo aspecto es un auténtico manjar. Su alimentación está basada en pescados y moluscos y por ese motivo su carne tiene esa textura y sabor tan especial. A diferencia del rape blanco o juliana, la carne del rape negro no encoje al cocinarse. La cola del rape negro supone aproximadamente...

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    Unas 4 ó 5 piezas completan el kilo de calamar. Producto estrella para muchos de nuestros clientes. Presente en casi todo el mundo, es un producto que ofrece una alta variedad de estilos de cocina. De fácil y rápida preparación, es por tanto muy utilizado por padres preocupados de ofrecerles a sus hijos un pescado sabroso y nutritivo, sin poder dedicar...

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More info

El salmón (Salmo salar) es un pez marino y de agua dulce de la familia de los salmónidos, distribuido por el océanos y mares de todo el mundo excepto el océano Pacífico. Algunas de las especies de este género nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven a las aguas dulces para procrear. Otras muchas especies pasan toda su vida en el río o en lagos.

Su cuerpo alargado y su pequeña cabeza están cubierto de pequeñas escamas redondeadas cubiertas de un color azul grisáceo, con manchas oscuras que se encuentran principalmente en el lomo. 

El salmón, un pescado muy valorado debido a su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, incluso cuando procede de la acuicultura, beneficiosos para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. La gran mayoría del salmón presente en nuestros mercados procede del cultivo en Noruega.

Aparte de las múltiples utilidades que tiene en nuestra cocina el salmón ahumado, el salmón fresco también se adapta a la perfección a nuestros paladares y a nuestras costumbres culinarias. Para poder disfrutar al máximo de su jugosa carne, de su textura y de su delicado sabor, el principal secreto es no hacerlo demasiado, ya sea a la plancha, a la parrilla o al horno, por citar las más típicas preparaciones.

También es habitual prepararlo en brochetas, en ensaladas o guisado en arroz. El color rosado de su carne aporta un toque alegre en todas sus recetas.