Merluza de pincho 2/3

No disponible

15,50 € / unidad

La cantidad mínima de pedido para este producto es 1

Personalización del producto

Después de guardar tu producto personalizado, no olvides añadirlo a tu carrito.

Textos

loader

* campos obligatorios

Descripción

Te la enviamos a casa preparada como tú decidas.

Recomendado para 4-6 personas.

Las preparaciones más solicitadas con este tamaño son los siguientes:

  • En rodajas (aprox. 12 uds.), tipo de corte recomendado para freír o cocer.

  • En cuanto a los lomos, se pueden trocear en raciones individuales (apróx. unas 15-18 porciones, de 100 gr. cada una)

También puedes escoger otro tipo de preparaciones: espalda, libro, limpia y entera, sin cabeza...

Todo nuestro pescado se puede congelar, ya que al ser muy fresco mantiene muy bien todas sus propiedades. Tampoco te puedes perder nuestra sección de recetas de pescado

También te puede interesar...
  • Vista rápida
    29,00 € / kg / unidad

    La cola de rape supone aproximadamente la mitad del peso de una pieza de rape. Recomendado para 5-7 personas. Las formas más habituales de preparar la cola de rape son las siguientes: Entera y limpia. Rodajas (aprox. 8-10 uds.) Dos lomos individuales que también se pueden trocear en porciones individuales de 100 gr. cada uno (aprox. entre 15-18...

    29,00 € / kg / unidad
  • Vista rápida
    54,00 € / kg / kg

    Contiene 40-60 piezas por kilo. Almeja caracterizada por sus colores crema, grises y marrones, que la asemejan a la fina. Su carne es un poco más tierna que la de la almeja rubia, de modo que se pueden comer al natural o a la plancha, aunque normalmente se utiliza para la marinera.

    54,00 € / kg / kg
  • Vista rápida
    19,50 € / kg / kg

    Unas 3 ó 5 piezas completan el kilo de calamar. Producto estrella para muchos de nuestros clientes. Presente en casi todo el mundo, es un producto que ofrece una alta variedad de estilos de cocina. De fácil y rápida preparación, es por tanto muy utilizado por padres preocupados de ofrecerles a sus hijos un pescado sabroso y nutritivo, sin poder dedicar...

    19,50 € / kg / kg
  • Piezas de 1 kg aprox. Es el gallo ideal para preparar en filetes. Indícanos cómo deseas recibirlo: entero, limpio, filetes… En las Rías Baixas le llamamos "rapante", y "meiga" un poco más al norte. Pescado blanco muy apropiado para dietas infantiles, gracias a su textura y sabor suaves, especialmente las piezas más grandes que son más fáciles de limpiar.

Más

La merluza (Merlucccius merluccius), hoy en día, la podemos encontrar en nuestros mercados muchos tipos de merluza según su zona de captura (la “europea” se pesca por las costas de casi toda Europa y el norte de África), y según el arte de pesca: la de pincho es más apreciada que la de arrastre, por tratarse de un arte más selectivo y menos agresivo para el pescado, resultando una carne mucho más firme. Se trata del pescado de mayor consumo en España.

Pescado blanco de agua salada de la familia de los merlúcidos, que posee una cabeza y boca grandes con dientes muy afilados. Su cuerpo es largo, de color gris oscuro con los lados más claros, y el vientre blanquecino. La primera aleta dorsal es más corta que la segunda. Suele medir entre 40 y 70 centímetros, pudiendo llegar hasta los 120 cm.

La merluza, destaca nutricionalmente en vitaminas B (B1, B2, B3, B9 y B12) y en minerales (fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro, que dota a las personas de mayor vitalidad contrarresta los efectos de la anemia ferropénica). Comprar pescado de fácil digestión, recomendable para dietas bajas en grasa y hipocalóricas.

La merluza necesita un trato exquisito en la cocina, controlando mucho los tiempos de cocción. La fritura de la merluza, siempre preferible en medallones limpios de piel y espinas, necesita un calor moderado, para que quede jugosa y la superficie dorada y suave. 

En Galicia, la preparación más clásica es con “cachelos” y en “allada”, pero en salsa verde con o sin almejas, al horno, al vapor o rellena, son preparaciones siempre sublimes.