Nécora Ría

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85,00 € / kg

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  • Crudo
  • Cocido

Descripción

Unas 5 piezas por kilo. La nécora gallega es capturada en nuestras rías, generalmente con nasas. Su exquisita carne y sabor inconfundible, la convierten en la preferida de muchos paladares. Está disponible en nuestras lonjas de Julio a Diciembre, ya que durante los 6 primeros meses del año está en veda.

De tamaño variado, pueden ocasionalmente alcanzar más de 250 gr. Cuanto más grande mayor es su cotización.

Si quieres te las podemos enviar vivas o cocidas. Ten presente que al cocerlas su peso merma en torno al 15-20% de su peso en vivo.

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    79,00 € / kg / kg

    Crustáceo procedente de zonas costeras próximas al sur de la Península. Guarda parecido con el langostino y la gamba, pero tiene mayor tamaño y un rojo más intenso. Proporciona un sabor fuerte y rico en el plato, ya sea a la plancha o en arroces caldosos. Su cabeza, ideal para la preparación de salsas, sopas y cremas. Se envía congelado. En el kilo hay...

    79,00 € / kg / kg
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    95,00 € / kg / kg

    Crustáceo que crece sobre las rocas batidas por el oleaje, donde se alimenta por filtración. Uno de los mariscos que más se identifica con Galicia y el mar, conocida es la dura tarea de riesgo de los "percebeiros" durante su extracción. En Mariskito acostumbramos a ofrecer 2 ó 3 categorías de percebe a un precio más o menos estable, si ben la calidad y...

    95,00 € / kg / kg
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    34,50 € 28,50 € / kg / kg

    Al igual que ocurre con otras especies, se suele diferenciar la nécora gallega de otras procedentes del Cantábrico, Francia o Gran Bretaña. Aunque no tengan el reconocimiento de las gallegas, son también de excelente calidad. El kilo de nécora grande lo forman unas 6 ó 7 piezas. Se suele comer cocida, aunque cada vez son más numerosos los que se atreven a...

    34,50 € 28,50 € / kg / kg
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    5,40 € / unidad / unidad

    Bolsa de 6 unidades, se presenta limpia, en media concha y envasada al vacío. Molusco bivalvo de aspecto similar a la vieira de menor tamaño motivo por el que algunas personas pueden llegar a pensar que son la misma especie. Precio más que razonable que permitirá introducir marisco en los entrantes por ejemplo gratinadas al horno, o simplemente a la...

    5,40 € / unidad / unidad

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La nécora de la ría (Necora puber), procedentes de las rías gallegas. Habita cerca de las costas en los fondos entre rocas y piedras cerca de las bateas hasta una profundidad no superior a 70 metros.

La nécora es un decápodo de la familia de los cangrejos. Muy parecidas a éstos, su caparazón es de forma hexagonal y color pardo oscuro, cubierto de vellosidades que parecen terciopelo. Tiene cinco pares de patas y dos pinzas, más grandes en los machos, presentando unas líneas oscuras en las patas.

La nécora de la ría, como la mayoría del marisco de Galicia, se suele comer cocida para descubrir sus intensos sabores. Se deben poner en agua caliente si están muertas y en agua fría si están vivas. En cualquiera de los casos se recomienda para la cocción agua de mar con un poco de laurel, o en su defecto agua con abundante sal. Las dejamos unos 7 minutos, retirándolas y dejándolas enfriar.