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Carne suculenta em peça com alto teor de gordura de boa qualidade, extraída do lombo com corte transversal para que de um lado fique o osso da costeleta. Traz sabor intenso e suculência ao prato, principalmente se for preparado na brasa ou na grelha.

A costeleta (bife T-bone) é embalada individualmente a vácuo, cada unidade pesando 500 gr. Aproximadamente.

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