Besugo

No disponible

95,00 € / unidad

La cantidad mínima de pedido para este producto es 1

Personalización del producto

Después de guardar tu producto personalizado, no olvides añadirlo a tu carrito.

Textos

loader

* campos obligatorios

Descripción

Piezas de 2 kg. aprox. Pescado blanco muy apreciado en nuestra gastronomía, muy presente en menús navideños. También conocido como "besugo de la pinta", por las manchas negras que posee sobre los costados, se pesca mayoritariamente en el occidente del Mar Mediterráneo y parte oriental del Océano Atlántico, su presencia aumenta durante los meses fríos. Normalmente se prepara al horno o a la brasa.

Señala como quieres recibirlo: limpio, entero o en filetes.

También te puede interesar...
  • Piezas entre 2,5 y 3 kg. Pescado blanco tradicional en la cocina española. Recibe su nombre por la mancha del mismo color presente entre los ojos. Con menor presencia en las costas gallegas que la lubina, su pesca es más frecuente en el Mar Mediterráneo. La dorada salvaje, puede llegar a los 70 centímetros, tiene una carne firme y de un sabor muy especial...

  • Vista rápida
    46,00 € / kg / unidad

    En nuestra tienda online, dispones de distintos tamaños, escoge el que más te convenga. Ten en cuenta que se necesita entre 300-400 gr. sin limpiar por persona.Pieza de 2 kg. Tamaño recomendado para 4-5 personas. La forma más habitual de prepara la lubina son las siguientes: Entera y limpia (ideal para cocinar al horno). En dos lomos. En nuestra sección...

    46,00 € / kg / unidad
  • Vista rápida
    49,00 € / kg / unidad

    La cola de rape supone aproximadamente la mitad del peso de una pieza de rape. Recomendado para 5-7 personas. Las formas más habituales de preparar la cola de rape son las siguientes: Entera y limpia. Rodajas (aprox. 8-10 uds.) Dos lomos individuales que también se pueden trocear en porciones individuales de 100 gr. cada uno (aprox. entre 15-18...

    49,00 € / kg / unidad
  • Vista rápida
    45,00 € / kg / unidad

    Piezas de 2 a 2,5 kg. aprox. Tamaño recomendado para 6-8 personas. Ejemplar salvaje, debido a su escasa presencia en el mercado, es el más apreciado; su sabrosa carne invita a la menor manipulación posible: a la plancha, entero al horno, cocido o al vapor. Disponemos de diferentes tamaños ajustándonos a tus necesidades. Recuerda que se necesita entre...

    45,00 € / kg / unidad

Más

El besugo (Pagellus bogaraveo), presente en la parte occidente del mar Mediterráneo y en la parte oriental del océano Atlántico. Vive formando pequeños bancos, en fondos cerca de acantilados rocosos. Su alimentación se basa en peces, crustáceos y moluscos. Se trata de la especie más apreciada de la familia de los espáridos.

Pez de cuerpo ovalado, cabeza corta y redondeada, boca pequeña y ojos muy grandes. El dorso es rojizo pardusco y los costados, plateados. Posee una mancha negra situada en el nacimiento de la línea lateral que lo cruza, encima de la base de la aleta pectoral.

El besugo, pescado azul de grasas saludables y con alto contenido en minerales (hierro, fósforo, magnesio y potasio) y vitaminas (Vitamina A, Vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina B12) esenciales para el desarrollo de nuestro organismo. Gracias a sus bajos valores calóricos suele recomendarse para personas que tienen sobrepeso y deben hacer dieta o mantener la línea.

El besugo es un pescado arraigado en España que se cocina de muchas maneras, se consume en fechas especiales, es todo un festín en las mesas del país. Son famosos los platos del besugo del norte, donde hay mayor consumo, con el besugo a la donostiarra o a la sal.