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Pinzas de Buey cocidas
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Descripción
Contiene 12-20 piezas por kilo. Llamamos bocas a las pinzas del buey de mar, uno de los crustáceos más consumidos y degustados en la gastronomía española. Éstas se presentan cocidas y enteras.
Para comerlas es conveniente partirlas con la ayuda de un martillo para acceder con mayor facilidad a su carne.
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Almeja Rubia
Contiene 40-60 piezas por kilo. Almeja muy popular en Galicia, caracterizada por sus tonalidades amarillas, rojizas o moradas. También se le llama "almeja roja", y se suele utilizar para preparar a la marinera, o como acompañamiento en guisos u otros platos elaborados de pescado. Su carne es un poco más dura que la de la babosa, pero se trata en todo caso...
22,50 € / kg / kg -
Gamba
Crustáceo procedente del sur de la Península Ibérica, su captura se realiza en la costa de Huelva y en algunas zonas del Mediterráneo de manera artesanal. Son muy delicadas por lo que conviene un cocinado breve antes de ser consumidas, ya sea a la plancha, con sal gorda o cocidas. Se envía congelado. En el kilo hay unas 80-100 piezas aprox.
33,50 € / kg / kg -
Rodaballo salvaje grande
Piezas de 2 a 2,5 kg. aprox. Pescado blanco de extraordinaria calidad y muy cotizado por nuestros clientes. El ejemplar salvaje, debido a su escasa presencia en el mercado, es el más apreciado; su sabrosa carne invita a la menor manipulación posible: a la plancha, entero al horno, cocido o al vapor. Opción ideal para fiestas y celebraciones. Disponemos de...
36,50 € 33,50 € / kg / unidad¡Precio rebajado! -
Mar de Frades
Albariño. Val do Salnés. D.O. Rías Baixas. Toda la expresividad de la uva albariño. Vino frutoso con recuerdos marinos que nos seduce con su elegante frescura. Amarillo pálido con irisaciones verdosas. En nariz aparecen notas de melocotón verde y ralladura de limón con herbáceos y toque minerales. Muy fresco en el ataque de paso sedoso y con un largo...
14,50 € / unidad / unidad
Más
El buey de mar (Cancer Pagurus) es un crustáceo decápodo de gran tamaño, habita en fondos marinos rocosos de 1 a 30 metros, se esconden entre las grietas de las rocas o se entierran en la arena. Cuenta con un sabor intenso y peculiar, puesto que su alimentación es rigurosamente carnívora: crustáceos y moluscos.
A nivel nutritivo, el buey de mar es rico en ácidos grasos poliinsaturados, minerales (yodo, selenio, sodio, fósforo, potasio y hierro) y vitaminas B (B2, B6, B9) esenciales para el desarrollo de nuestro organismo.
Las llamadas bocas no es otra cosa que las pinzas del buey. En un kilo hay entre 12-20 piezas aprox. Se trata de un producto congelado, por lo que una vez descongeladas es conveniente consumirlas en menos de 24 horas.