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    10-14 piezas por kilo La mejor sardina es la que se captura en las costas gallegas. Uno de los productos más tradicionales para celebrar la noche mágica de San Juan. Se pesca sobre todo durante los meses de verano que es cuando tiene mayor cantidad de grasa, que hace que estén exquisitas a la brasa.Pescado azul único en su especie, se alimenta de...

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Comprar Sardina Gallega online

La captura de la sardina gallega se captura mediante los métodos de pesca sostenible próximas a la costa gallega en pesca de bajura cuando se acercan a la costa, en primavera. Pescado azul único en su especie, se alimenta de plancton. Se pesca sobre todo durante los meses de verano que es cuando tiene mayor cantidad de grasa, que hace que estén exquisitas a la brasa.

Además de la elaboración en conserva, la sardina en fresco es un pescado que se presta a una gran variedad de preparaciones culinarias, básicamente en función de su tamaño. Lo más habitual es que las grandes se preparen a la brasa o a la plancha. En cuanto a las pequeñas, es de gran tradición en Galicia la empanada de “xoubas” (sardina pequeña).

Sin duda alguna, uno de los productos más tradicionales para celebrar la noche mágica de San Juan en las playas gallegas. Pues ya el refrán lo dice: “En San Xoán, a sardiña molla o pan”, durante esos días previos a la festividad, especialmente en la noche de San Juan, la grasa de la sardina está en su punto el empapar el pan de maíz (tipo de pan muy presente en la gastronomía gallega). Tanto es así, que no sabríamos qué comer primero, si la sardina o la “broa de millo” empapada de todo el sabor exquisito de la sardina cocinada en las brasas de la hoguera.

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La captura de la sardina gallega se captura mediante los métodos de pesca sostenible próximas a la costa gallega en pesca de bajura cuando se acercan a la costa, en primavera. Pescado azul único en su especie, se alimenta de plancton. Se pesca sobre todo durante los meses de verano que es cuando tiene mayor cantidad de grasa, que hace que estén exquisitas a la brasa.

Además de la elaboración en conserva, la sardina en fresco es un pescado que se presta a una gran variedad de preparaciones culinarias, básicamente en función de su tamaño. Lo más habitual es que las grandes se preparen a la brasa o a la plancha. En cuanto a las pequeñas, es de gran tradición en Galicia la empanada de “xoubas” (sardina pequeña).

Sin duda alguna, uno de los productos más tradicionales para celebrar la noche mágica de San Juan en las playas gallegas. Pues ya el refrán lo dice: “En San Xoán, a sardiña molla o pan”, durante esos días previos a la festividad, especialmente en la noche de San Juan, la grasa de la sardina está en su punto el empapar el pan de maíz (tipo de pan muy presente en la gastronomía gallega). Tanto es así, que no sabríamos qué comer primero, si la sardina o la “broa de millo” empapada de todo el sabor exquisito de la sardina cocinada en las brasas de la hoguera.