El salmón es un alimento delicioso y, además, con un amplio abanico de posibilidades a la hora de prepararlo. Es un pescado azul con muchos beneficios para nuestra salud, ya que es fuente de omega 3, sano para el corazón.
A partir del salmón se obtiene un delicioso producto delicatessen: el salmón ahumado. Pero hay otras muchas maneras de degustarlo. A continuación van 3 recetas muy sencillas, que se pueden preparar en apenas 10 minutos.
Pasta con salmón
Ingredientes
- Macarrones
- 2 lomos de salmón fresco sin espinas
- Champiñones
- Nata líquida o leche evaporada
- Sal
- Pimienta
Receta paso a paso
Prepara la pasta poniendo agua con sal a hervir en un cazo. Cuando llegue a su punto de ebullición, añade la pasta y cocina durante 10 y 15 minutos.
En un cazo pon un chorrito de aceite y prepara los champiñones, hasta que estos adquieran un color dorado. Luego, se introducen en la misma sartén los filetes de salmón fresco y se van desmenuzando con una paleta de madera. Y, por último, la nata líquida o la leche evaporada.
Escurre la pasta y se mezcla con la preparación de salmón.
Salmón al limón
Ingredientes
- 300 gramos de salmón fresco y limpio cortado en dados
- Zumo de 1 limón
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Receta paso a paso
Corta el salmón a dados en un cuenco de cristal. Añade la sal, el zumo de 1 limón, el aceite y el perejil. Se tapa el cuenco con papel transparente y se pone en el microondas a máxima potencia 4 minutos. Se sirve con un chorro de aceite.
Brochetas de salmón marinado
Ingredientes
- 80 gramos de salmón ahumado
- salsa de soja
- vino blanco
- aceite de oliva
- nata líquida
- Ralladura de limón
Receta paso a paso
Primero se prepara la salsa de maceración del salmón. Para ello, se mezcla el aceite de oliva con el vino blanco, la nata líquida, la salsa de soja y la ralladura de limón. Se remueven todos los ingredientes con unas varillas.
Se corta el salmón en trozos cuadrados y se pone a macerar durante 10-12 horas en la nevera.
Una vez pasado el tiempo, se van colocando los cubos de salmón macerados en un palo de brocheta.
Por último, se preparar en el horno; 10 minutos a 150 grados.
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