Gustoso en muchas recetas y con diversidad de ingredientes. El bacalao es un pescado blanco con muchas propiedades y beneficios. Se caracteriza por tener menos grasa que otra clase de pescados, por lo que es altamente recomendable por médicos y nutricionistas para determinadas personas. Veamos algunas de sus propiedades nutritivas.
El bacalao previene las enfermedades del corazón.
Es indispensable que esté integrado en nuestra dieta semanal. Pues igual que otros pescados azules, el bacalao es uno de los mejores alimentos para cuidar el corazón.
Mejora el colesterol malo.
El bacalao también es uno de los mejores alimentos para reducir el colesterol. Pues muchas personas deben controlar su alimentación y qué mejor que el pescado para beneficiarse de una dieta sana y nutritiva.
Es fuente de vitaminas.
Aporta una gran cantidad de vitaminas, sobre todo las que están englobadas en el grupo B. Así, el bacalao contiene vitaminas B1, B2, B6 y B9, lo que nos da más energía, hidratos de carbono y proteínas. Y también encontramos en él vitaminas A, E y D.
Potasio y fósforo.
Además de vitaminas, el bacalao es rico en determinados minerales, tales como el potasio o el fósforo, que nos dan energía, aportan memoria y agilidad mental, y regulan el funcionamiento del sistema nervioso, fortaleciendo también los huesos del cuerpo de manera general.
Combinado con otros ingredientes.
La cocina del bacalao permite mezclarlos con muchos ingredientes. De manera que se suele comer con diferentes verduras y hortalizas; siendo platos completos que pueden sustituir a platos solos de legumbres, al estar más buenos en su conjunto. Un buen ejemplo es el bacalao desalado con salsa de pimientos, una deliciosa receta que siempre triunfa.
Para personas mayores de 50 años.
El bacalao es un pescado que incrementa el coeficiente intelectual de los niños. También de las personas mayores de 50 años. Además cuida los huesos, controla el colesterol y aporta vitamina B12 (muy necesaria en este rango de edades).
Bacalao salado.
De esta manera también es rico en fósforo, vitaminas B, yodo, sodio, hierro, fibra, y en nutrientes variados que se necesitan en épocas del crecimiento. Es bueno para el cerebro, el sistema circulatorio, y combate la diabetes, entre otras enfermedades. Además es uno de los pescados que consumir durante el embarazo.
Compartir la entrada "Las propiedades nutritivas del bacalao"
