Salmonete

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Descripción

Cada pieza pesa 200 -300gr. Indícanos cómo quieres recibirlos: enteros o limpios.

Pescado pequeño, de carne blanca y semigrasa. La época de captura aumenta en primavera y verano, protagonizando numerosos platos ideales para la época estival.

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    13,50 € / unidad / kg

    Pescado blanco, de forma plana procedente de fondos arenosos a media profundidad. Muy apreciado por su carne blanca y fina, de sabor delicado. Su preparación varía según el tamaño, los pequeños son ideales enharinados y a la plancha, los más grandes al horno. Muchos ejemplares que se ven en los mercados son procedentes de Francia y Senegal, pero el nivel...

    13,50 € / unidad / kg
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    23,50 € / kg / kg

    Unas 4 ó 5 piezas completan el kilo de calamar. Producto estrella para muchos de nuestros clientes. Presente en casi todo el mundo, es un producto que ofrece una alta variedad de estilos de cocina. De fácil y rápida preparación, es por tanto muy utilizado por padres preocupados de ofrecerles a sus hijos un pescado sabroso y nutritivo, sin poder dedicar...

    23,50 € / kg / kg
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    28,50 € / kg / unidad

    La auténtica lubina salvaje es la gran desconocida para muchos y que la presencia de las de cultivo ha capturado una buena parte del mercado en las plazas debido a su precio. El sabor y textura de la lubina salvaje está muy por encima de las procedentes de piscifactoría, debido a su alimentación rica en crustáceos y peces pequeños, lo que adquiere un...

    28,50 € / kg / unidad
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    9,50 € / unidad / unidad

    Patas enteras y cocidas, 2 patas en cada bolsa de 250 gr. El precio indicado es por bolsa. Con este producto evitamos el trastorno de cocer el pulpo en casa, y podemos disfrutar de este exquisito cefalópodo sin apenas trabajo, como si estuviésemos en cualquier rincón de Galicia. Basta con abrir la bolsa, y prepararlo a nuestro gusto. Calentándolo y...

    9,50 € / unidad / unidad

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El salmonete conocido por dos especies: Mullus surmuletus (Salmonete de roca) y Mullus barbatus (Salmonete de fango). El salmonete de fango, se encuentra en fondos de arena y fango, mientras que el salmonete de roca es habitual en fondos de roca, como sus respectivos nombres indican. Ambos habitan en aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico.

Posee una coloración parda, más o menos rojiza o anaranjada, con una banda longitudinal pardo rojiza bordeada por líneas amarillas. Tiene el morro truncado y presenta unos barbillones en el mentón que son órganos táctiles y gustativos capaces de detectar las presas.

El salmonete, es un pescado semigraso rico en vitaminas (B1, B2, y B3) y minerales (hierro, fósforo, magnesio, yodo y potasio) que aporta todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Recomendado para dietas hipocalóricas e infantiles.

El salmonete es un pescado pequeño, pero su carne firme y blanca es muy valorada. Generalmente, los más pequeños se preparan fritos, y los más grandes son ideales para preparar a la plancha o asados al horno. También existen otras recetas más elaboradas que ayudan a intensificar el sabor del plato: salmonetes al azafrán, a la menta o con un poco de mantequilla y limón.