Patas de Pulpo

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12,50 € / unidad

La cantidad mínima de pedido para este producto es 1

Se vende solo cocido

Descripción

Patas enteras y cocidas, 2 patas en cada bolsa de 250 gr. El precio indicado es por bolsa.

Con este producto evitamos el trastorno de cocer el pulpo en casa, y podemos disfrutar de este exquisito cefalópodo sin apenas trabajo, como si estuviésemos en cualquier rincón de Galicia.

Basta con abrir la bolsa, y prepararlo a nuestro gusto. Calentándolo y añadiendo aceite, sal y pimentón después de trocearlo tendremos un espectacular pulpo "á feira". Si optamos por hacerlo a la plancha tendríamos que cortarlo en finas láminas.

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Más

Origen: Zona FAO 34, Océano Atlántico Centro-Este. Pesca con Nasa
Ingredientes: Pulpo (Octopus Vulgaris), sal y laurel.

Información Nutricional (Por cada 100 gr. de producto):

- Valor energético: 367 KJ/87 Kcal
- Grasas totales: 1,0 gr. de las cuales saturadas <0,35 gr.
- Hidratos de carbono: <0.5 gr. de los cuáles azúcares <0,5 gr.
- Proteínas 19,4 gr.
- Sal 0,78 gr.

Sin conservantes ni aditivos. Contiene trazos de molusco: Puede contener trazas de pescado y/o crustáceos. Una vez abierto conservar en el frigorífico durante un tiempo máximo de 24 horas.

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El pulpo (Octupus Vulgaris) habita en zonas de los litorales, pasa gran parte de su vida escondiéndose entre las rocas y agujeros naturales, pudiendo muchas especies llegar a crecer hasta un metro de largo. Se alimenta de pequeños crustáceos como el cangrejo u otras especies.

Un molusco cefalópodo que posee ocho brazos con dos filas de ventosas en cada uno de ellos. Se caracteriza por tener el cuerpo blando con un cerebro bien desarrollado y dos ojos grandes y complejos que le proporcionan una buena visión. Pueden llegar a cambiar de forma muy rápida el color y la textura de su piel.

Es muy habitual encontrar en los mercados el pulpo congelado sin cocer. El motivo por el cual no solemos encontrarlo fresco es porque quedaría demasiado duro al cocinarlo. Antiguamente el pulpo se “mazaba” (golpear) antes de cocerlo para romperle las fibras de su carne y así ablandarlo. Es evidente que por la complejidad del proceso, esta costumbre ha perdido arraigo, teniendo el proceso de congelación los mismos efectos sin que el pulpo pierda calidad.

El pulpo desde el punto de vista nutricional tiene un alto contenido en minerales, el más destacado es el zinc, un mineral esencial para salvaguardar nuestro sistema inmunitario. En cuanto a las vitaminas aporta la misma cantidad de vitamina B3 (niacina) que cualquier pescado azul, fundamental para renovar energías . Lo más destacable es su bajo contenido en colesterol, ideal para quienes quieren bajar su nivel de colesterol y triglicéridos.

Este pulpo ya está cocido, así que nos evitaremos el trabajo de su cocción. A partir de aquí ya podemos preparar cualquiera de las recetas más típicas con pulpo. La pata entera es muy útil para prepararlo a la plancha.

Para el “pulpo a la gallega”, simplemente se añade sal gorda, aceite de oliva y pimentón.