Jarrete

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Descripción

Carne magra, melosa y con muchas fibras, situada en la parte baja de las patas de la ternera. Ideal para preparar guisos y estofados, ya que resulta muy jugosa.

El jarrete de ternera, también llamado morcillo, se presenta envasado al vacío, siendo el peso aproximado de la pieza entera de 1,5 a 1,8 kg.

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