Pieza de lomo entero de bacalao Skrei sin cabeza. Cada lomo pesa 1,7 kg apróx. El lomo se puede preparar de la siguiente manera: Entero (ideal para cocinar al horno). Troceado en porciones (lomitos) de unos 100 gr. cada uno (aproximadamente entre 16-18 porciones). El bacalao Skrei, es un pescado nómada, significado de la palabra ‘skrei’. Salvaje y de...