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  Bacalao Skrei (lomo)

  Pieza de lomo entero de bacalao Skrei sin cabeza. Cada lomo pesa 1,7 kg apróx. El lomo se puede preparar de la siguiente manera: Entero (ideal para cocinar al horno). Troceado en porciones (lomitos) de unos 100 gr. cada uno (aproximadamente entre 16-18 porciones). El bacalao Skrei, es un pescado nómada, significado de la palabra ‘skrei’. Salvaje y de...

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