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    El bacalao del Atlántico, un pescado blanco y de agua salada. También conocido como bacalao común (Gadus Morhua), es el que más se pesca y vive en los mares más fríos y templados del norte de Europa. Porción de lomo de bacalao desalado de 250 gr. aprox. Destaca por su carne blanca y firme. Para cocerlo sumergimos la bolsa sin abrir en agua a 55ºC durante...

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