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Recetas de Carne Hay 13 productos.
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Solomillo con escalopa de foie y salsa de...
- Solomillo de ternera 180 gr. (4 uds.) - Sal y pimienta negra molidaü Foie fresco 160 g - Aceite de oliva 40 ml - Sal Maldon - Salsa de Bayleis
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Osobuco de ternera en ragout
- Osobuco 370 gr. (4 uds.)- Sal y pimienta blanca molida- Harina (2 cuch. caf.)- Pimentón dulce (1 cuch. caf.)- Aceite de oliva (80 ml.)- Escalonias (120 gr.)- Zanahoria a dados (150 gr.)- Dientes de ajo pelado (6 uds.)- Champiñones (80 gr.) / Ceps secos (20 gr.)- Tomate maduro triturado (170 ml.)- Vino Pedro Ximenez (150 ml.)- Canela en rama (1 ud.)-...
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Hamburguesa de ternera con cebolla frita y...
- Hamburguesa de ternera de 150 gr. (4 uds.)- Aceite de oliva (60 ml.)- Tetilla gallega (280 gr.)- Pan de hamburguesa (4 uds.)- Rúcula (60 gr.)- Aceite de oliva (150 ml.)- Cebolla seca pelada (200 gr.)- Pepinillos dulces (60 gr.)- Tomates maduro (320 gr.)- Sal
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Solomillo de carne roja a la mostaza antigua
- Solomillo de carne roja de 180 gr. (4ds.)- Puré de patata con aceitunas - Crujiente de queso - Salsa de miel y soja - Mostaza antigua (4 cuch. sop. + 4 cuch. caf) - Aceite de oliva (4 cuch. sop.) - Sal y pimienta negra molida - Hojas de acelgas
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Solomillo de Ternera estilo Rossini
- Solomillo de Ternera 180 gr. (4uds.) - Salsa Oporto - Guisantes capuchinos (120 gr.) - Pan de molde (4 rebanadas.) - Foie gras de pato o de cerdo (100 gr.) - Mantequilla (40 gr.) - Sal y pimienta negra molida - Shitakes (80 gr.) - Perejil unas ramitas
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Lomo de ternera con salsa de setas
- Lomo carne roja de ternera 4 u de 350 g - Salsa de setas - Aceite de oliva 40 ml - Sal y pimienta negra molida - Sal Maldon
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Jarrete de ternera relleno y asado en su jugo
- Jarrete de ternera 200gr. (4 uds.)- Aceite de oliva (80 ml.)- Sal y pimienta blanca molida- Cebolla seca pelada (300 gr.)- Zanahoria a dados (150 gr.)- Dientes de ajo pelado (6 uds.)- Tomate maduro triturado (170 ml.)- Vino tinto (150 ml.)- Setas de temporada 120 gr.+ 120 gr.- Romero fresco- Caldo de ave (1,2 l. aprox.)
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Carrilleras de Ternera rellenas de gambas
- Carrilleras de ternera sin hueso (1,2 kg.)- Aceite de oliva- Cebolla (500 gr.)- Zanahoria (250 gr.)- Dientes de ajo pelado (3 uds.)- Tomate maduro triturado (250 ml.)- Vino albariño (250 ml.)- Anís estrellado (1 ud.)- Manzana golden (1 ud.)- Tomillo limón (unas ramitas)- Caldo oscuro de ternera (1,8 l. aprox.)- Gambas rojas (12 uds.)- Mantequilla (30...
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Filete mignon de ternera con frutas...
- Salsa de setas - Solomillo de ternera limpio (800 gr.) - Sal y pimienta negra molida - Aceite de oliva (30 ml.) - Plátanos minis 4 uds. - Mantequilla (15 gr.) - Uva espina 4 uds.
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Chuletón de carne roja a la sal
- Chuletón de carne roja 600 gr. (4 uds.) - Aceite de oliva (40 ml.) - Sal y pimienta negra molida - Sal Maldon - Aceite de oliva virgen extra
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Chuletón de ternera asado con guarnición...
- Chuletón de ternera 600 gr. (4uds.) - Aceite de oliva (40 ml.) - Sal y pimienta negra molida - Sal Maldon - Guarnición hortelana
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Hamburguesa de Buey con queso Cabrales y...
- Hamburguesa de Buey de 150 gr. (4 uds.)- Aceite de oliva (60 ml.)- Cebolla seca pelada (200 gr.)- Dientes de ajo (2 uds.)- Setas de temporada 160 gr. + 180 gr.- Aceite de girasol (400 ml.)- Patatas variedad agria (800 gr.)- Jamón ibérico en lonchas (60 gr.)- Pan de hamburguesa (4 uds.)- Hojas verdes (40 gr.)- Pepinillos dulces (60 gr.)- Tomates cherry...
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Tournedo de Ternera con Bayleis
- Solomillo de carne roja 4 uds. de 180 gr. - Aceite de Oliva (40 ml.) - Setas de Temporada (160 gr.) - Patatas (300 gr.) - Piña (150 gr.) - Zanahorias (150 gr.) - Granos de café 1 Cuch. Sop. - Sal y Pimienta Blanca molida
