Lubina salvaje 2 kg

No disponible

34,50 € / unidad

La cantidad mínima de pedido para este producto es 1

Personalización del producto

Después de guardar tu producto personalizado, no olvides añadirlo a tu carrito.

Textos

loader

* campos obligatorios

Descripción

En nuestra tienda online, dispones de distintos tamaños, escoge el que más te convenga. Ten en cuenta que se necesita entre 300-400 gr. sin limpiar por persona.

Pieza de 2 kg. Tamaño recomendado para 4-5 personas.

La forma más habitual de prepara la lubina son las siguientes:

  • Entera y limpia (ideal para cocinar al horno).

  • En dos lomos.

Indícanos también si quieres que te lo envasemos al vacío.

En nuestra sección de cocina, puedes disfrutar de una gran variedad de recetas, y aprender a preparar una lubina a la plancha con chips de boniato.

También te puede interesar...
  • Vista rápida
    14,50 € / kg / unidad

    Te lo enviamos a casa preparado como tú desees. La cabeza no se suele aprovechar, pero si la quieres no dudes en decirnos. Una pieza de salmón noruego de 3 a 4 kg está recomendado para 8-10 personas. Las preparaciones más demandadas con este tamaño son las siguientes: En rodajas (aprox. 14-16 uds.), tipo de corte recomendado para hacer a la plancha En...

    14,50 € / kg / unidad
  • Vista rápida
    140,00 € / kg / kg

    De las enormes patas del Cangrejo Real, extraemos los trozos enteros de su carne, siguiendo un proceso de limpieza y elaboración absolutamente artesanal. El resultado son estas bolsas de 500 gr. de carne cocida de Cangrejo Real, que se presenta envasada al vacío y congelada. Se trata de uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía mundial, aun...

    140,00 € / kg / kg
  • Vista rápida
    14,50 € / unidad / kg

    Pescado blanco, de forma plana procedente de fondos arenosos a media profundidad. Muy apreciado por su carne blanca y fina, de sabor delicado. Su preparación varía según el tamaño, los pequeños son ideales enharinados y a la plancha, los más grandes al horno. Muchos ejemplares que se ven en los mercados son procedentes de Francia y Senegal, pero el nivel...

    14,50 € / unidad / kg
  • Vista rápida
    18,50 € / kg / unidad

    Te la enviamos a casa preparada como tú decidas. Recomendado para 4-6 personas. Las preparaciones más solicitadas con este tamaño son los siguientes: En rodajas (aprox. 12 uds.), tipo de corte recomendado para freír o cocer. En cuanto a los lomos, se pueden trocear en raciones individuales (apróx. unas 15-18 porciones, de 100 gr. cada una) También puedes...

    18,50 € / kg / unidad

Más

La lubina (Dicentrarchus labrax) habita en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico, siendo muy común también en el mar Mediterráneo. Se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y también en los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Se suele encontrar a una profundidad entre 10 y 15 metros.

Tiene un cuerpo largo, ovalado y esbelto, con unas aletas dorsales separadas y sin pintas. La cabeza larga y el color de su piel es gris-plateado en el dorso, más clara a los lados y blanca en el vientre. Tiene una boca enorme, de gran depredador. Cuanto mayor es la pieza, más apreciada en los mercados.

La lubina, considerado el pescado blanco más magro que existe en su especie. Alimento ideal para dietas baja en grasas y hipocalóricas. Destaca nutricionalmente por su contenido en ácidos omega 3, fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Una de las formas más tradicionales de cocinar la lubina es “a la sal”. Sobre un lecho de sal gorda, se acuesta la lubina y se cubre entera con una gran capa de sal gorda. Se asa y para servirla se sigue el ritual de levantar el edredón de sal al que quedará adherida la piel y aparecerán los lomos limpios y en su punto. Hecha al horno con aceite de oliva y sal, o al vapor también resulta excelente.