Lubina salvaje 2,5 kg

No disponible

45,00 € / unidad

La cantidad mínima de pedido para este producto es 1

Personalización del producto

Después de guardar tu producto personalizado, no olvides añadirlo a tu carrito.

Textos

loader

* campos obligatorios

Descripción

Puedes elegir entre piezas de distintos tamaños, nos adaptamos a tus necesidades. Ten en cuenta que se necesita entre 300-400 gr. sin limpiar por persona.

Pieza de 2,5 kg. Tamaño recomendado para 5-6 personas.

La forma más habitual de prepara la lubina son las siguientes:

  • Entera y limpia (ideal para cocinar al horno).

  • En dos lomos.

No olvides de visitar nuestra sección de receta y preparar fantásticas recetas estrella como la lubina a la plancha acompañada de una salsa cremosa de boletus y nuestro Caviar del Tíbet.

También te puede interesar...
  • Vista rápida
    36,50 € / kg / unidad

    Piezas de 2 a 2,5 kg. aprox. Tamaño recomendado para 6-8 personas. Ejemplar salvaje, debido a su escasa presencia en el mercado, es el más apreciado; su sabrosa carne invita a la menor manipulación posible: a la plancha, entero al horno, cocido o al vapor. Disponemos de diferentes tamaños ajustándonos a tus necesidades. Recuerda que se necesita entre...

    36,50 € / kg / unidad
  • Vista rápida
    135,00 € 110,00 € / kg / kg

    De las enormes patas del Cangrejo Real, extraemos los trozos enteros de su carne, siguiendo un proceso de limpieza y elaboración absolutamente artesanal. El resultado son estas bolsas de 500 gr. de carne cocida de Cangrejo Real, que se presenta envasada al vacío y congelada. Se trata de uno de los mariscos más apreciados en la gastronomía mundial, aun...

    135,00 € 110,00 € / kg / kg
    ¡Precio rebajado!
  • Pescado azul rico en ácidos omega 3 muy recomendado para personas que necesitan cuidar su dieta por problemas coronarios. Existe una docena de variedades de atún, de entre todas ellas en Mariskito te ofrecemos del llamado atún de aleta amarilla, una especie de excelente calidad y variados usos culinarios. Te enviamos el lomo limpio y sin piel ni espinas...

  • Vista rápida
    45,00 € / kg / unidad

    La cola de rape supone aproximadamente la mitad del peso de una pieza de rape. Recomendado para 5-7 personas. Las formas más habituales de preparar la cola de rape son las siguientes: Entera y limpia. Rodajas (aprox. 8-10 uds.) Dos lomos individuales que también se pueden trocear en porciones individuales de 100 gr. cada uno (aprox. entre 15-18...

    45,00 € / kg / unidad

Más

La lubina (Dicentrarchus labrax) habita en el mar del Norte, el canal de la Mancha y en el océano Atlántico, siendo muy común también en el mar Mediterráneo. Se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y también en los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Se suele encontrar a una profundidad entre 10 y 15 metros.

Tiene un cuerpo largo, ovalado y esbelto, con unas aletas dorsales separadas y sin pintas. La cabeza larga y el color de su piel es gris-plateado en el dorso, más clara a los lados y blanca en el vientre. Tiene una boca enorme, de gran depredador. Cuanto mayor es la pieza, más apreciada en los mercados.

La lubina, considerado el pescado blanco más magro que existe en su especie. Alimento ideal para dietas baja en grasas y hipocalóricas. Destaca nutricionalmente por su contenido en ácidos omega 3, fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Una de las formas más tradicionales de cocinar la lubina es “a la sal”. Sobre un lecho de sal gorda, se acuesta la lubina y se cubre entera con una gran capa de sal gorda. Se asa y para servirla se sigue el ritual de levantar el edredón de sal al que quedará adherida la piel y aparecerán los lomos limpios y en su punto. Hecha al horno con aceite de oliva y sal, o al vapor también resulta excelente.