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Lechuga de Mar
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Descripción
Alga de color verde con diferentes tonalidades, de origen atlántica y silvestre. Habitual en la costa y en las playas gallegas coincidiendo con la llegada del buen tiempo.
Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias, entre las que se puede comer cruda. Ideal para las ensaladas de verano.
Este producto se presenta en una bolsa 100% libre de plástico y compostable, con zip incorporado para que no pierda ninguna de sus propiedades.
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Alga Wakame
Alga de color pardo, también común en Galicia. Habita en aguas profundas y rocosas en zomas de mar batido. Alga blanda y delgada, cuya longitud puede llegar a los 2,5 m. Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias, entre las que se preparar al vapor como acompañante de verduras. Este producto se presenta en una bolsa 100%...
3,98 € / unidad / unidad -
Agar - Agar Marina
Gelatina marina, extraída del alga atlántica Gelidum. 100% vegetal, 100% gallego. Espesante de sabor neutro con mucha versatilidad gastronómica. El agar-agar se presenta en una bolsa 100% libre de plástico y compostable. Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto guardar en bolsa cerrada.
4,85 € / unidad / unidad -
Alga Percebe
Alga de color verde muy oscuro, de origen atlántica y gallega. La podemos encontrar sobre las rocas de la costa gallega en zonas de mar movidas, siendo habitual en la época del verano. Este producto se presenta en una bolsa 100% libre de plástico y compostable, con zip incorporado para que no pierda ninguna de sus propiedades. Conservar en un lugar fresco...
4,75 € / unidad / unidad -
Alga Kombu
Alga parda común en Galicia, de color marrón. Habita en aguas profundas y rocosas creando bosques marinos, en zonas de mar en calma. Alga dura y de gran tamaño. Sabor suave. Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias, entre las que se preparar cocidas para potajes o al horno preparada en empanadas. Este producto se...
3,15 € / unidad / unidad
Más
La lechuga de mar (Ulva), perteneciente a la familia de las algas verdes, la más común.
Rica en vitaminas A, D, C, B2, B3, B9 y B12. Alto contenido en fibra y en sales minerales (hierro, potasio, selenio y calcio, entre otros).
Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias, entre las que se puede comer cruda. Ideal para las ensaladas de verano.
Preparación
Cruda: Cortar en tiras finas, poner en remojo 10 minutos en agua con sal y limón, limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.
Cocinada: Hervir con el resto de verduras para hacer sopas, cremas, potajes...
Sofrita: Para revueltos, empanadas, canelones, salpicones...
50 gr. = acompañamiento para 10 raciones.
Información nutricional: (Por cada 100 gr. de producto):
- Valor energético 796 kJ/191 kcal.
- Grasas 1,2 gr.
de las cuales saturadas 0,5 gr.
- Hidratos de carbono 25gr.
de los cuales azúcares <0,5 gr.
- Fibra alimentaria: 26,1 gr.
- Proteínas 6,9 gr.
- Sal 13,3 gr.
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto guardar en bolsa cerrada.
Una bolsa de 50 gr. de lechuga de mar. Equivale a 500 gr. de alga fresca.
Alga secada a baja temperatura (< 42ºC)