Tarta de Santiago

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Uno de los dulces más típicos de la repostería gallega.

Descripción

Se trata de un delicioso bizcocho con sabor a almendras que se presenta bajo la forma de la cruz de Santiago. Se tiene constancia sobre la elaboración de esta tarta y su consumo en manuscritos que datan del año 1577.

Una tarta elaborada de forma artesanal y tradicional con ingredientes 100% naturales (almendra, huevos, azúcar y margarina).

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    Molusco univalvo, en Galicia llamado "caramuxo". Viven arrastrándose o ligeramente pegados sobre las rocas o algas, de las que se alimentan y que aporta un sabor exquisito en el plato final. Lo más común es cocerlos en agua salada. Para degustarlos es necesario ayudarse de un palillo o una aguja para extraerlos de la concha.

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    Uno de los productos más tradicionales de la gastronomía gallega, en el que se combina la masa con los diferentes ingredientes. Su peso es de 1 kg. aprox., y te ofrecemos la posibilidad de escoger entre los ingredientes más habituales: carne, bonito, bacalao con pasas, chocos y zamburiñas. 

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    Debido a su delicadeza y poca resistencia fuera del agua, siempre los enviamos cocidos con ese rojo tan característico. Es el único marisco al que se añade sal después de cocerlo, removiéndolo bien y dejando que se enfríen para que adquieran sabor de manera uniforme.

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