Alga Wakame

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Descripción

Alga de color pardo, también común en Galicia. Habita en aguas profundas y rocosas en zomas de mar batido. Alga blanda y delgada, cuya longitud puede llegar a los 2,5 m.

Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias, entre las que se preparar al vapor como acompañante de verduras.

Este producto se presenta en una bolsa 100% libre de plástico y compostable, con zip incorporado para que no pierda ninguna de sus propiedades.

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Alga wakame (Undaria), perteneciente a la familia de las algas pardas, comúnmente conocidas como la alga marrón. Habitan debajo del agua y en refugio del sol. Son habituales en la época de no mucha calor, como en la primavera.

Rica en vitaminas A, D, C, B2, B3, B9 y B12. Alto contenido en fibra y en sales minerales  (hierro, potasio, selenio y calcio, entre otros).


Preparación:

Cruda: trocear y poner a remojo en agua con sal 15 min., limpiar si hay restos de conchas y añadir a la ensalada.

Cocinada: hervir 20 min. con sopa, verduras, patatas, arroz, avena, mijo, polenta, sémola...

Sofrita: con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches...

Al vapor: deliciosa como acompañante de verduras.

100 gr. = acompañamiento para 20 raciones.

Información nutricional: (Por cada 100 gr. de producto):

- Valor energético 811 kJ/195 kcal.

- Grasas 1,3 gr.
de las cuales saturadas 0,4 gr.

-  Hidratos de carbono 17,2gr.
de los cuales azúcares <0,5 gr.

- Fibra alimentaria 32,2 gr.

- Proteínas 12,6 gr.

- Sal 8,9 gr.

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto guardar en bolsa cerrada.
Una bolsa de 50 gr. de alga wakame. Equivale a 500 gr. de alga fresca.
Alga secada a baja temperatura (< 42ºC)