Alga Kombu

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Descripción

Alga parda común en Galicia, de color marrón. Habita en aguas profundas y rocosas creando bosques marinos, en zonas de mar en calma. Alga dura y de gran tamaño.

Sabor suave. Disfruta de este exquisito producto con infinidad de preparaciones culinarias, entre las que se preparar cocidas para potajes o al horno preparada en empanadas.

Este producto se presenta en una bolsa 100% libre de plástico y compostable, con zip incorporado para que no pierda ninguna de sus propiedades.

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Más

Alga kombu (Laminaria), perteneciente a la familia de las algas pardas, comúnmente conocidas como la alga marrón. Habitan debajo del agua y en refugio del sol, suelen vivir muchos años.

Rica en vitaminas A, D, C, B2, B3, B9 y B12. Alto contenido en fibra y en sales minerales  (hierro, potasio, selenio y calcio, entre otros).

Preparación:

Sabor suave. Limpiar si hay restos de concha.

Acompañando la cocción de legumbres (lentejas, garbanzos...) hervir 1 hora o bien 20 min. en olla a presión. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas: hornear previamente 5 min. a 200ºC sin remojar o pasar por la sartén bien caliente.

Información nutricional: (Por cada 100 gr. de producto):

- Valor energético 1017 kJ/243 kcal.

- Grasas 0,1 gr.
de las cuales saturadas <0,1 gr.

-  Hidratos de carbono 35,9 gr.
de los cuales azúcares <0,5 gr.

- Fibra alimentaria 30,5 gr.

- Proteínas 9,3 gr.

- Sal 2,37 gr.

- Contiene Yodo (biodisponible*) 1060 micro./gr.
*Análisis de la Universidad de Santiago (USC)
Ingesta máxima: 0,5 gr. de Kombu por persona al día.

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto guardar en bolsa cerrada.
Una bolsa de 50 gr. de alga kombu. Equivale a 500 gr. de alga fresca.
Alga secada a baja temperatura (< 42ºC)