Langostim

Este lagostim (espécie Penaeus), habita principalmente águas quentes ao largo da costa da Guiné. A maior concentração encontra-se ao largo do Golfo da Guiné.

O lagostim (ou camarão grande) é o nome genérico de várias espécies de crustáceos. A cor da sua casca varia na gama castanha-rosada, com uma série de bandas transversais no abdómen, que são mais claras nos machos do que nas fêmeas. A sua cor é avermelhada; a sua carapaça é fina e o seu sabor é suave, tornando-a a espécie mais adequada para chapas e grelhadores. A sua carne é mais macia do que a de outros tipos de camarões.

É um alimento com baixo teor de gordura e carboidratos, ideal para dietas de emagrecimento. Rico em ácidos ómega 3, magnésio e ferro, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e a regular os níveis de colesterol e de anemia por deficiência de ferro.

Existem muitas e variadas formas de preparar estes frutos do mar. Cozidos e acompanhados por molhos ou grelhados, simplesmente com azeite e sal, são as preparações mais comuns.